Una semana
que potenciará
tu visión

Nos volvemos a encontrar.

Pastry Week es una instancia de colaboración y aprendizaje más importante de Latino América. Un espacio que mezclará una clase magistral demostrativa, y workshops durante una semana.
Esta semana busca potenciar la innovación, técnica pastelera, compartir con chef internacionales y con el sello Pastry Chile.

Un momento único en la escena culinaria nacional, potenciando tendencias, técnica y desarrollo sostenible.

BOLLERÍA

Workshops + demos

CHOCOLATERÍA

+

INNOVACIÓN

Técnicas modernas

POSTRES DE RESTAURANTS

preparaciones novedosas

Video
Pastry Chile 2019

Programación

11 - 18 Abril 2023

Pastry School
By Gourmet Select

Alban Barta - Chocolatería, bombones de corte y molde

09.00 Am > 18.00 Pm

Antonio Bachour - Pastelería tea Time

Pastelería moderna en formato pequeño

09.00 Am > 18.00 Pm

CIG (Centro de Innovación Gastronómica) Inacap

StudioPas

Eric Ortuño - Bollería y Pastas de Té

Croissants conos rellenos y galletas rellenas

09.00 Am > 18.00 Pm

CIG (Centro de Innovación Gastronómica) Inacap

Pastry School
By Gourmet Select

David Briand - Pastelería de Vitrina

Pastelería de MOF (Título mejor obrador de Francia)

09.00 Am > 18.00 Pm

Vladimir Dubovik - Heladería

Pastelería Helada

09.00 Am > 18.00 Pm

CIG (Centro de Innovación Gastronómica) Inacap

Antonio Bachour - Pastelería tea Time

09.00 Am > 11.00 Pm

Camila Garcia - Bollería

11.15 Am > 13.15 Pm

David Briand - Pastelería de MOF ( Título a mejor obrero de Francia)

14.00 Am > 16.00 Pm

Eric Ortuño - Bollería

16.15 Pm > 18.15 Pm

* Le Cordon Bleu, Av. Pedro de Valdivia 1509, Providencia

Gustavo Sáez - Postre de restaurant

Construcción de sabor, textura y temperaturas

09.00 Am > 18.00 Pm

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DEMO DOMINGO 16

TICKET DEMO $70.000.-

workshops Chef Internacionales

CHEF INTERNACIONAL $210.000.-

Workshop Chef Locales

CHEF LOCALES $160.000.-

Valores y actividades

Te invitamos ha aprender de una manera personalizada junto a los  chef parte de Pastry Week, en donde tendrás una experiencia exclusiva en sala demostrativa. Cada clase se paga por separado, de esta manera podrás elegir entre asistir a nuestra Demo, Workshop junto a chef internacionales o locales.
Conoce nuestras clases Demo Pastry Experience

Puedes elegir el workshop qué desees, dentro de nuestra programación semanal de  Pastry Week,

 

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